Helpensionen börjar med förmiddagsfika, och har man rest till Skebobruk på morgonen rekommenderar vi att börja med en rykande varm, nybakad smörgås till välkomstkaffet. Lunchen serveras i matsalen där ni blir serverade vid bordet. Till eftermiddagsfika brukar vi ofta ställa fram en liten hembakt kaka tillsammans en uppfriskande dryck från Saltå Kvarn.

Middagen är en klassisk trerätters herrgårdsmeny. Vår sommelier plockar gärna ihop ett dryckespaket som passar bra till maten, och det går bra att förbeställa vinpaket till två eller alla tre rätterna redan före ankomsten.

Efter en god natts sömn i våra personligt inredda rum plockar ni det ni vill ha från den trevliga frukostbuffén.

Vi har en närproducerad och ekologisk profil. Vi får lamm, kalv, nöt och hjort från vår egen KRAV-märkta gård på andra sidan landsvägen. Våra jaktmarker bidrar med älg, rådjur, and och vildsvin. Vi skördar själva vad som växer i Skebo-skogarna som granskott, nypon och harsyra och köper in blåbär, svamp och gädda från våra goda grannar. Mejeriprodukter köper vi in från närbelägna små mejerier som Löfsta Gård, Eskesta gård och Gullspira.

Hyllat kök

Ni hittar oss i Sveriges Bästa Bord, som Silverkrog, White Guide och Chaîne des Rotisseurs.

White Guide utsåg oss till Årets Vårt en resa, och till en av 35 restauranger på den prestigefyllda listan Mästarklass.

Dagens Industri Weekend besökte oss och skrev om oss 2009:

”Fasanen med pumpakräm och tryffelsky är superb och lammet, rullat i den ­nord­afrikanska kryddblandningen harissa, är utan tvekan det bästa vi ätit, så mört att det kan skäras med smörkniv.”